上海蟹を誤解してました・・・上海漁亭で大閘蟹のフルコース ― 2012年10月27日 09時29分13秒
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実は僕は上海蟹を誤解してました
何度もお客さんの接待で食べてますが感想は・・・そんなに旨いものでもないし面倒だな・・・
というものでした
今回上海ナビのお薦めの「上海漁亭」でフルコースを味わって見ることに（自費です）
静安寺のそばにありました
We went to the the Shanghai restaurant who is famous of its Chinese mitten crab
""so-called Shanghai Crab" full course menu.
They have changed my impressions of Shanghai crab --- delicious , splendid!
おてふき・・・実はこれは一個3元取られてることが請求書でわかりました(^_^)
いよいよ大閘蟹のフルコースです・・・「金牌漁亭蟹宴」（368元/名）（約5千円）
蟹柳（足肉炒め）
アスパラとよく合います
蟹粉時蔬（野菜炒めの蟹味噌がけ）
白菜の味が濃厚な蟹味噌を薄めてちょうどいい
蟹粉豆腐（蟹味噌と豆腐の炒め物）
これも絹ごしのような豆腐と蟹味噌でいい感じ
蟹粉（蟹味噌炒め）
蟹の身と一緒に
蟹粉小籠（蟹味噌入り小籠包）
蟹鉗（蟹爪の蒸し物）
蟹膏（蟹白子炒め）・・・多分
清水蟹（姿蒸し）
ここは当然ながら陽澄湖産の本物
これまで食べたものとは次元が違ってました
甲羅を外すと濃厚な甘い蟹味噌が・・・まるで雲丹です
これならみんな旨いというわけです
ということで次回からは自分でここに食べに来ましょう(^_^)
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